Sirop d'érable

Sirop d'érable ou Maple sirop

No mês de março sempre começa a retirada do sirop d' érable (em francês) ou maple sirop (em inglês), é um melado que eles estraem da arvore que é símbolo do Canadá. Geralmente isto acontece quando o inverno está indo embora e chegando a primavera. E para festejar está época na cabana são vendido diversos produtos feitos com sirop d'érable, e também as pessoas comem isto com gelo, com se fosse um sorvete de sirop d'érable, e a maneira da fezer é muito interessante, eles despejam este melado em uma base de gelo, e as pessoas com um palito (de sorvete mesmo), vão passando no gelo com o melado e virando até ficar tudo grudado no palito, aí é só se deliciar.

E para vender no mercado as formas mais comuns são:

Eu particularmente prefiro o sirop d'érable numa panqueca e em crepe, é muito bom.....que saudades....

Mas existe uma infinidade de receitas com este melado.

Lá vai uma receita e francês:

Crêpes au sirop d'érable

Ingrediente:

1 litre (4 t.) de lait
750 ml (3 t.) de farine
15 ml (3c. à thé) de poudre à pâte
10 ml (2c. à thé) de bicarbonate de soude
15 ml (3c. à thé) de sucre
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
Sirop d'érable

Modo de preparo:

Mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et lisse;
Verser dans une poêle beurrée de 15 cm (6 po) de diamètre;
Dès l'apparition de petites bulles sur l'ensemble de la crêpe, tourner celle-ci;
Servir les crêpes chaudes arrosées de sirop d'érable.

Vocês podem ver outras receitas neste link:

http://www.siropderable.ca/fr/cat_recette.asp?IdCategorieRecette=1&IdSectionRecette=2